«Хорошее вино- моя жизненная необходимость»
«Вино осветляет жизнь и просветляет мышление»
Эти изречения принадлежат третьему американскому президенту Томасу Джефферсону, который был не только талантливым политиком, философом, но и к тому же настоящим ценителем вина. Мало, кто знает, что он побывал во многих винодельческих странах Европы, где принимал активное участие в изучение различных техник, применяемых в виноградарстве и виноделии. Особую слабость Джефферсон испытывал к итальянским винам из Монтепульчианно и конечно же винам из Франции, в частности Бордо и Бургундии.
Он был первым, кто привил американцам вкус к изысканным винам.
Известно, что Томас Джефферсон был противником покупки вин через негоциантов. Вот, что он писал в письме одному из своих друзей- «Ни в коем случае не обращайся к посредникам». Он объяснял это тем, что не доверял им. Так как они, впрочем как и сами матросы, перевозящие бочки с вином через Атлантику, разбавляют его водой. Поэтому, после завершения переговоров непосредственно с виноделом, Джефферсон настаивал на обязательном разлитии приобретённого вина по бутылкам до его отправки в Америку. Тем самым он заручался гарантией, что вино прибудет в хорошем состоянии.
Бутилирование в те времена было редкостью и добавляло дополнительные расходы. Тем не менее, благодаря ему вино в последствии сохранялось намного дольше, о чем прекрасно знал Джефферсон. Таким образом, именно он первым из американцев признает качество выдержанных вин. Ведь до этого в Америке пили только молодые вина и никто даже и не думал их выдерживать.
Во время одного из своих путешествий во Францию, Томас Джефферсон был поражён возрастом некоторых вин, которые он дегустировал и тем, как их качество отличается от молодых. Естественным образом, он начал отбирать для своей коллекции вина с потенциалом к выдержки. Одними из его любимых вин являлись Мадейра и Сотерн. Они, кстати были на праздничном столе в честь подписания Декларации о независимости США.
«Я считаю огромной ошибкой, когда сравнивают налог, которым облагается вино с налогом на предмет роскоши. Напротив, это налог на здоровье наших граждан»
Джефферсон был не только приверженцем низких налогов на импорт вина, но также его целью было развить у американского общества вкус к качественному вину. Он говорил по этому поводу следующее : «Когда вино дешевое, народ не пьянствует; горячий дух нации может захмелеть лишь от дорогого вина, которое является привычным напитком граждан». Тем самым, подчеркивая, что лучше пить Великие Бордо нежели дешевые ликеры.
Будущий президент Америки прибыл в Париж в 1784 году в качестве министра иностранных дел с целью развития двусторонних торговых отношений. За период своего пребывания в Европе, Джефферсон посетил Голландию, Испанию, Германию и другие станы. Возвращаясь из Италии во Францию, он проехал через Тулузу, Лангон, винодельческий регион Сотерн и заехал в Бордо на пять дней.
Из его личного дневника известно, что он остановился в отели Ришелье ( сегодня он переделан под известный фаст фуд на площади Гамбетта), посетил оперу и далее отправился на корабле в сторону Блай для ознакомления с винодельческими усадьбами региона по известной дороге шато. Благодаря этому путешествию, вина Бордо входят в разряд его самых любимых.
В своём дневнике, Джефферсон тщательно описывает подробности своего визита на каждую из виноделен. Он даёт четкие детали местности, пейзажа, качества почвы, а также взращивание лозы и самого винного производства. « Они производят посредственные вина с лоз, достигших 3 летнего возраста. Лишь лозы старше 25 лет рождают хорошие вина. А те, которым более 80 дают маленький урожай и соответсвенно вина низкого качества, поэтому их необходимо выкорчевывать и сажать на их место молодые».
Следует сказать, что Томас Джефферсон, будучи страстным поклонником вин, составил свой собственный рейтинг шато. Таким образом, он заложил базу для знаменитой классификации вин Медока и Сотерна 1855 года, опередив её практически на 100 лет. В его список вошли такие хозяйства, как “Château Margau”, “Château Hautbrion”, “La tour de Segur”, “Château de la Fite” (правописание названий шато взято из дневника Т. Джефферсона). Он о них говорил следующее :
«Вина первых трёх достигают совершенства после 4 лет. Вина последнего, отчасти легче и поэтому хороши для дегустации после 3 лет. То бишь вино урожая 1786 дозреет к весне 1789».
Во время своего пребывания, Джефферсон сделал 3 заказа – шато Yquem, шато Haut Brion (24 ящика) и шато Lafite ( 250 бутылок!).
Известно, что даже после его возвращения в Америку, он раз в год отправлял заказ в Бордо на покупку вина не только для себя но и для самого президента Джорджа Вашингтона, который также приобщился к бордосским крю. Говорят, что домашнее потребление Джефферсона составляло около 400 бутылок в год.
Кстати 5 Декабря 1985 года одно из вин шато Lafite 1787 года, якобы принадлежащее коллекции Томаса Джефферсона, было продано на аукционе в Лондоне за 157 000 долларов, как самое старинное вино в мире.
Ниже приведен полный список шато Бордо, составленный Джефферсоном. Как видим эти хозяйства входят также в официальную классификацию Гран Крю Классе 1855 года:
Margaux
La Tour de Ségur (Latour)
Haut-Brion
La Fite (Lafite-Rothschild)
Rozan (Rauzan-Ségla)
Dabbadie ou Lionville (Léoville-Las Cases, Léoville-Poyferré et Léoville-Barton)
La Rose (Gruaud-Larose)
Quirouen (Kirwan)
Durfort (Durfort-Vivens)
Подводя итоги, нужно сказать, что президент Джефферсон, не только сделал огромный вклад в развитее политических отношений между Францией и США. Но также, благодаря ему американцы открыли для себя мир изысканных вин Бордо. В некоторой степени, Джефферсон сделал своего рода «рекламу» бордосским винам, представив их американскому обществу.
Сегодня в Бордо, можно встретить несколько мест, чтящих память этой великой личности, а именно мемориальная доска на американском консульстве и выставочный зал в Музее вина, названный в его честь.
А вы хотели бы пройти по стопам Томаса Джефферсона и увидеть Бордо его глазами, отведав вина тех Великих шато, которые его так поразили и изменили ход Французско-Американских отношений? Ваш русский гид с удовольствием организует для вас винный тур по знаменитым Гран Крю из списка этого удивительного американского политика и винного гурмана.