Медок или Сент-Эмильон
16 августа 2019
Томас Джефферсон и Бордо — маленькая страсть большого политика
«Хорошее вино- моя жизненная необходимость»
«Вино осветляет жизнь и просветляет мышление»
Эти изречения принадлежат третьему американскому президенту Томасу Джефферсону, который был не только талантливым политиком, философом, но и к тому же настоящим ценителем вина. Мало, кто знает, что он побывал во многих винодельческих странах Европы, где принимал активное участие в изучение различных техник, применяемых в виноградарстве и виноделии. Особую слабость Джефферсон испытывал к итальянским винам из Монтепульчианно и конечно же винам из Франции, в частности Бордо и Бургундии.
Он был первым, кто привил американцам вкус к изысканным винам.
Великий реформатор
Известно, что Томас Джефферсон был противником покупки вин через негоциантов. Вот, что он писал в письме одному из своих друзей- «Ни в коем случае не обращайся к посредникам». Он объяснял это тем, что не доверял им. Так как они, впрочем как и сами матросы, перевозящие бочки с вином через Атлантику, разбавляют его водой. Поэтому, после завершения переговоров непосредственно с виноделом, Джефферсон настаивал на обязательном разлитии приобретённого вина по бутылкам до его отправки в Америку. Тем самым он заручался гарантией, что вино прибудет в хорошем состоянии.
Бутилирование в те времена было редкостью и добавляло дополнительные расходы. Тем не менее, благодаря ему вино в последствии сохранялось намного дольше, о чем прекрасно знал Джефферсон. Таким образом, именно он первым из американцев признает качество выдержанных вин. Ведь до этого в Америке пили только молодые вина и никто даже и не думал их выдерживать.
Во время одного из своих путешествий во Францию, Томас Джефферсон был поражён возрастом некоторых вин, которые он дегустировал и тем, как их качество отличается от молодых. Естественным образом, он начал отбирать для своей коллекции вина с потенциалом к выдержки. Одними из его любимых вин являлись Мадейра и Сотерн. Они, кстати были на праздничном столе в честь подписания Декларации о независимости США.
«Я считаю огромной ошибкой, когда сравнивают налог, которым облагается вино с налогом на предмет роскоши. Напротив, это налог на здоровье наших граждан»
Джефферсон был не только приверженцем низких налогов на импорт вина, но также его целью было развить у американского общества вкус к качественному вину. Он говорил по этому поводу следующее : «Когда вино дешевое, народ не пьянствует; горячий дух нации может захмелеть лишь от дорогого вина, которое является привычным напитком граждан». Тем самым, подчеркивая, что лучше пить Великие Бордо нежели дешевые ликеры.
Томас Джефферсон и Бордо
Будущий президент Америки прибыл в Париж в 1784 году в качестве министра иностранных дел с целью развития двусторонних торговых отношений. За период своего пребывания в Европе, Джефферсон посетил Голландию, Испанию, Германию и другие станы. Возвращаясь из Италии во Францию, он проехал через Тулузу, Лангон, винодельческий регион Сотерн и заехал в Бордо на пять дней.
Из его личного дневника известно, что он остановился в отели Ришелье ( сегодня он переделан под известный фаст фуд на площади Гамбетта), посетил оперу и далее отправился на корабле в сторону Блай для ознакомления с винодельческими усадьбами региона по известной дороге шато. Благодаря этому путешествию, вина Бордо входят в разряд его самых любимых.
В своём дневнике, Джефферсон тщательно описывает подробности своего визита на каждую из виноделен. Он даёт четкие детали местности, пейзажа, качества почвы, а также взращивание лозы и самого винного производства. « Они производят посредственные вина с лоз, достигших 3 летнего возраста. Лишь лозы старше 25 лет рождают хорошие вина. А те, которым более 80 дают маленький урожай и соответсвенно вина низкого качества, поэтому их необходимо выкорчевывать и сажать на их место молодые».
Рейтинг Шато Бордо Томаса Джефферсона
Следует сказать, что Томас Джефферсон, будучи страстным поклонником вин, составил свой собственный рейтинг шато. Таким образом, он заложил базу для знаменитой классификации вин Медока и Сотерна 1855 года, опередив её практически на 100 лет. В его список вошли такие хозяйства, как “Château Margau”, “Château Hautbrion”, “La tour de Segur”, “Château de la Fite” (правописание названий шато взято из дневника Т. Джефферсона). Он о них говорил следующее :
«Вина первых трёх достигают совершенства после 4 лет. Вина последнего, отчасти легче и поэтому хороши для дегустации после 3 лет. То бишь вино урожая 1786 дозреет к весне 1789».
Во время своего пребывания, Джефферсон сделал 3 заказа – шато Yquem, шато Haut Brion (24 ящика) и шато Lafite ( 250 бутылок!).
Известно, что даже после его возвращения в Америку, он раз в год отправлял заказ в Бордо на покупку вина не только для себя но и для самого президента Джорджа Вашингтона, который также приобщился к бордосским крю. Говорят, что домашнее потребление Джефферсона составляло около 400 бутылок в год.
Кстати 5 Декабря 1985 года одно из вин шато Lafite 1787 года, якобы принадлежащее коллекции Томаса Джефферсона, было продано на аукционе в Лондоне за 157 000 долларов, как самое старинное вино в мире.
Ниже приведен полный список шато Бордо, составленный Джефферсоном. Как видим эти хозяйства входят также в официальную классификацию Гран Крю Классе 1855 года:
Бордо и Томас Джефферсон. Рейтинг:
Первые Гран Крю
Margaux
La Tour de Ségur (Latour)
Haut-Brion
La Fite (Lafite-Rothschild)
Вторые Гран Крю
Rozan (Rauzan-Ségla)
Dabbadie ou Lionville (Léoville-Las Cases, Léoville-Poyferré et Léoville-Barton)
La Rose (Gruaud-Larose)
Quirouen (Kirwan)
Durfort (Durfort-Vivens)
Подводя итоги, нужно сказать, что президент Джефферсон, не только сделал огромный вклад в развитее политических отношений между Францией и США. Но также, благодаря ему американцы открыли для себя мир изысканных вин Бордо. В некоторой степени, Джефферсон сделал своего рода «рекламу» бордосским винам, представив их американскому обществу.
Сегодня в Бордо, можно встретить несколько мест, чтящих память этой великой личности, а именно мемориальная доска на американском консульстве и выставочный зал в Музее вина, названный в его честь.
А вы хотели бы пройти по стопам Томаса Джефферсона и увидеть Бордо его глазами, отведав вина тех Великих шато, которые его так поразили и изменили ход Французско-Американских отношений? Ваш русский гид с удовольствием организует для вас винный тур по знаменитым Гран Крю из списка этого удивительного американского политика и винного гурмана.