Bourgogne
27 février 2019
Champagne : terre de vins effervescents et de cathédrales médiévales
La Champagne n’est pas seulement une région en France, c’est un symbole de luxe, de fête et d’élégance. Célèbre dans le monde entier pour ses vins effervescents, la Champagne est également riche en histoire, culture et paysages pittoresques.
Traditions viticoles
Le cœur de la Champagne réside dans ses vignobles, qui s’étendent sur les collines et les plaines. C’est ici que l’on produit le célèbre champagne, reconnu pour ses bulles et son goût raffiné. La fabrication du champagne est un véritable art, qui nécessite du temps et un savoir-faire exceptionnel.
Histoire et culture
La Champagne possède une histoire riche qui remonte à l’époque romaine. La région a joué un rôle important dans l’histoire de la France. On y trouve de nombreuses villes médiévales, châteaux et cathédrales qui témoignent de son passé glorieux. L’une des villes les plus célèbres est Reims, où les rois de France furent couronnés.
À voir en Champagne :
• Reims : Ville où les rois de France ont été couronnés. Sa cathédrale est l’une des plus grandes de France.
• Épernay : Capitale du champagne, où se trouvent les célèbres maisons de champagne.
• Avignon : Ville médiévale qui fut la résidence papale au XIVe siècle.
• Montagnes de Reims : Une vue magnifique sur les vignobles et les villes environnantes.
Gastronomie
Outre le champagne, la Champagne est également réputée pour sa cuisine. Vous pourrez y déguster des fromages locaux, comme le fromage de Champagne, ainsi que divers plats à base de viande et de volaille.
Pourquoi visiter la Champagne :
• Champagne : Goûter au célèbre vin effervescent et découvrir les secrets de sa production.
• Histoire et culture : Visiter des villes médiévales et des châteaux.
• Nature : Profiter des paysages pittoresques et se détendre en pleine nature.
• Gastronomie : Déguster des spécialités locales et des vins.
La Champagne est l’endroit idéal pour ceux qui souhaitent profiter pleinement de la vie.
Réservez dès aujourd’hui votre séjour en Champagne et découvrez tous ses trésors !
CIRCUITS
Champagne : Jour 1
• Rencontre à votre hôtel à Épernay
10:00 – Visite de la Maison de Champagne Billecart-Salmon
La Maison Billecart-Salmon, fondée en 1818, appartient toujours à la même famille et possède une histoire très riche. Depuis sa création, cette maison n’a cessé de suivre ses principes fondamentaux : raffinement, équilibre et élégance. Les champagnes sont d’une grande qualité, d’une complexité rare, légers, directs et étonnamment frais.
• Déjeuner dans un restaurant gastronomique
14:30 – Visite et dégustation à la Maison de Champagne de Venoge
Le champagne de la Maison de Venoge a été l'un des préférés de Sarah Bernhardt et de la Comtesse de Ségur ! Les champagnes de cette maison se déclinent en plusieurs gammes, du plus frais et fruité au plus complexe, élégant et vieilli, comme le « Louis XV ».
• Option - Visite d'une petite production familiale, où le champagne est élaboré à partir de trois cépages : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Découvrez la production au cœur de la Champagne.
Champagne : Jour 2
10:00 – Visite de la Maison de Champagne Henri Giraud
La Maison Henri Giraud est une maison familiale située au cœur de la Champagne, à Aÿ. Ici, parmi les meilleurs vins de Grand Cru de la région, le Pinot Noir et le Chardonnay s’expriment magnifiquement. Si vous êtes amateur de champagnes complexes, cette maison est faite pour vous ! Certains vins bénéficient d’une maturation en amphores en terre cuite ou en calcaire.
• Déjeuner dans un restaurant gastronomique
14:15 – Visite et dégustation à la Maison de Champagne Taittinger
L'une des plus anciennes et prestigieuses maisons de Champagne, autrefois appartenant à des moines. Pierre Taittinger rachète ce domaine durant les années difficiles de 1914-1918, mais dès 1932, la Maison Taittinger devient un modèle pour de nombreuses grandes Maisons de Champagne. La principale caractéristique de Taittinger est l’utilisation quasi-exclusive du cépage Chardonnay, qui, associé au terroir et à la vinification, donne au champagne une élégance, une légèreté et une finesse caractéristiques.
• Option - Visite d’une autre petite production familiale de champagne.
• Visite d’un domaine familial historique : Ce domaine appartient à la même famille depuis 1867. Au cœur de la Champagne, le propriétaire, qui produit le champagne « à la main », continue de transmettre les traditions de son ancêtre fondateur et réalise un travail véritablement minutieux.
• Dîner et hébergement à l'hôtel Céloss
Champagne : Jour 3
• Petit-déjeuner à l’hôtel de la Maison Céloss – Les Avisés
11:00 – Dégustation à la Maison de Champagne Jacques Selosse (propriétaire de l'hôtel et restaurant Les Avisés)
Une dégustation exclusive réservée aux clients de l’hôtel, car la Maison Selosse n’est pas ouverte au public. Très petite exploitation privée, produisant seulement 50 000 bouteilles par an. Son champagne est une véritable œuvre d'art, presque un chef-d'œuvre – de véritables perles de la Champagne ! À déguster au moins une fois dans sa vie !
12:30 – Déjeuner dans un restaurant gastronomique
14:15 – Visite de la Maison de Champagne Ruinart
Ruinart est la plus ancienne maison de champagne. Au début du XVIIIe siècle, un proche du moine bénédictin Dom Pérignon prédit que le nouveau « vin à bulles » de la région Champagne connaîtrait un immense succès et conseilla à son neveu, Nicolas Ruinart, de se lancer dans le commerce.
• Option - Visite d’une petite production familiale de champagne.
OU / ET (si le temps le permet) Promenade dans Reims
• Dîner et nuit à l’hôtel